Lokal produziert

„Lokal produziert“ bedeutet Produkte, die in der Nähe des Verbrauchers angebaut oder hergestellt werden. Es gibt eine kurze Distanz zwischen Erzeuger und Verbraucher, im Gegensatz zu Produkten, die quer über die Welt transportiert werden, wie es im heutigen globalisierten Lebensmittelsystem üblich ist. Lokal produzierte Produkte werden immer beliebter. Sie haben eine geringere Umweltbelastung und bieten dem Verbraucher mehr Transparenz. Zum Beispiel darüber, wie das Lebensmittel angebaut und behandelt wurde.

Lokal produziert zu sein, garantiert jedoch nicht, dass das Produkt umweltfreundlich ist. Das Lebensmittel kann immer noch aus Großproduktionen stammen, die wenig Rücksicht auf die Umwelt nehmen. Dennoch ermöglicht der Kauf lokaler Produkte Transparenz, die den Verbrauchern hilft, bessere Entscheidungen zu treffen.

Lokal produziert und die Umwelt

Heute ist es immer beliebter, lokal produzierte Waren zu kaufen. Die Beliebtheit ist mit einem wachsenden Bewusstsein für die Emissionen aus dem Transport gewachsen. Das globale Lebensmittelsystem transportiert täglich Erzeugnisse von einer Ecke der Welt in die andere. Die Entfernung vom Erzeuger zum Verbraucher ist zu lang, was nicht nachhaltig ist. Der Grund dafür sind teils die Emissionen aus dem Transport, aber die Entfernung beeinflusst auch die Lebensmittelqualität. Wie erwähnt, ist es typisch, dass lokal produzierte Lebensmittel besser für die Umwelt sind als importierte Erzeugnisse. Dies ist jedoch keine Garantie.

Anbau- und Produktionsmethoden sind manchmal kritischere Aspekte als der Transport. Sie können oft einen größeren Druck auf die Erde ausüben als der eigentliche Transport. Das bedeutet, dass Produkte aus einem Bio-Bauernhof wahrscheinlich besser für die Umwelt sind als lokale Produkte aus einem konventionellen Bauernhof. Allerdings unterscheidet sich dies je nach Produkt. Außerdem ist die Bedeutung des Transports größer, wenn das Produkt mit dem Flugzeug transportiert wird. Beachten Sie, dass bei frischen und empfindlichen Erzeugnissen ein größeres Risiko für Flugzeugtransporte besteht. Diese Art des Transports verursacht etwa 200 Mal mehr Emissionen als der Transport mit Schiffen.

Was ist am nachhaltigsten?

Die nachhaltigsten Lebensmittel sind lokal und biologisch, am besten aus biodiversen und kleinen Bauernhöfen. Außerdem ist es nachhaltiger, Produkte saisonal zu kaufen. Zum Beispiel kann man in Ländern weit im Norden im Herbst lokale Äpfel essen. Der Kauf von saisonalen Produkten verringert auch die Wahrscheinlichkeit von Flugzeugtransporten.

Schließlich ist es gut zu wissen, dass einige Produkte fälschlicherweise als lokal produziert beworben werden. Wenn Sie so etwas entdecken, können Sie es Ihrer örtlichen Gemeinde melden.