Apprenez à cuisiner végétarien
juin 2026
Manger davantage de végétal est l'un des moyens les plus simples de réduire l'empreinte climatique de l'alimentation, jusqu'à 80 %. En essayant un panier repas végétarien, vous découvrez de nouvelles recettes et réalisez à quel point la cuisine verte peut être savoureuse et variée.
En réduisant la quantité de viande de bœuf et d'agneau au profit d'une alimentation plus végétale, on peut assez facilement réduire de plus de 80 % l'empreinte climatique de son alimentation.
Un défi se pose toutefois : la cuisine végétarienne diffère de l'art culinaire que la plupart des Suédois ont appris, par exemple lors des cours d'économie domestique.
Beaucoup de ceux qui commencent à réduire la viande au profit d'une alimentation plus végétale trouvent ainsi que les repas semblent moins excitants et savoureux.
Mais il existe une astuce maligne pour apprendre à apprécier la cuisine végétarienne : laisser des experts sélectionner les ingrédients et concevoir des recettes que vous n'avez plus qu'à tester aux fourneaux.
Il existe aujourd'hui plusieurs services d'abonnement qui proposent des paniers repas végétariens ou flexitariens (végétarien, poisson, volaille). Mes collègues humains chez ClimateHero ont testé toute l'offre et établi un top 3, qui répond à différents besoins.
1. Le plus facile HelloFresh vous propose des repas végétariens faciles, livrés en portions individuelles. Choisissez « repas végétariens » dans leur application et faites votre choix parmi des plats alléchants. Un bon point supplémentaire pour la flexibilité de pouvoir sauter une livraison si vous n'êtes pas chez vous. Propose souvent des offres aux nouveaux clients.
2. Le moins cher CityGross, Hemköp et Mathem proposent plusieurs recettes végétariennes à partir desquelles composer son propre panier repas. On peut choisir de recevoir des produits classiques ou biologiques. Le prix dépend de ce que vous choisissez.
3. Le plus malin Lina Gebäck a été le premier sur le marché suédois à proposer un abonnement à des paniers repas et occupe aujourd'hui une position de leader. Son engagement pour la liberté de choix fait que Linas Matkasse figure dans notre top 3. Avec le panier de Linas, vous pouvez en effet remplacer facilement des plats par d'autres recettes que vous trouvez plus intéressantes. Cela permet aussi de passer aisément d'une alimentation végétarienne à l'ajout de recettes flexitariennes au poisson ou à la volaille selon vos envies.
Différents types de paniers repas végétariens
Il existe de nombreux paniers repas végétariens, et il peut être difficile de s'y retrouver si l'on n'est pas familier des différents régimes alimentaires. Voici un aperçu rapide des régimes les plus courants pour lesquels il existe des paniers repas :
- Végétalien : un régime strictement végétal, sans aucun produit d'origine animale, y compris la viande, le poisson, la volaille, les produits laitiers et les œufs.
- Lacto-ovo-végétarien : consomme des produits laitiers et des œufs, mais ni viande ni poisson. C'est la forme la plus répandue de régime végétarien.
- Flexitarien : une personne qui mange parfois végétarien mais inclut aussi la viande, le poisson ou la volaille dans son alimentation, selon ce qui lui semble bon pour sa santé.
- Pescétarien : mange des légumes, des fruits, des œufs, des produits laitiers ainsi que du poisson et des fruits de mer, mais évite la viande et la volaille.
- Pollotarien : suit un régime qui inclut les œufs, les produits laitiers et la volaille, mais ni poisson ni viande.
Après avoir essayé un panier repas végétarien ou flexitarien pendant quelques semaines, vous aurez accumulé une multitude de recettes et compris ce que vous aimez ou non. Il vous semblera alors plus naturel de concocter un dîner respectueux du climat sans l'aide d'un expert.
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