Luttez contre le gaspillage alimentaire

Saviez-vous que, sur toute la nourriture produite, près de 40 % finit en déchets ? La moitié du gaspillage alimentaire se produit aux étapes de production et de distribution, et l'autre moitié chez nous, dans la cuisine.

En réduisant le gaspillage alimentaire, nous pouvons ensemble faire une énorme différence, pour l'environnement comme pour la planète. Voici quelques conseils inspirants et astuces simples qui vous aideront à réduire le gaspillage alimentaire au quotidien !

1. Planifiez vos repas

Planifier vos repas est l'un des moyens les plus efficaces de réduire le gaspillage alimentaire. Établissez un menu de la semaine et rédigez une liste de courses en fonction de ce dont vous avez réellement besoin. Vous réduisez ainsi le risque d'acheter trop et de gaspiller de la nourriture.

2. Conservez bien les aliments

Conservez les aliments correctement pour prolonger leur fraîcheur. Gardez à l'esprit que certains aliments comme les fruits et les légumes peuvent se conserver à température ambiante, tandis que d'autres comme les baies et les feuilles vertes doivent être réfrigérés pour rester frais plus longtemps.

3. Accommodez les restes avec créativité

Ne laissez pas les restes traîner dans le réfrigérateur, utilisez-les plutôt ! Du pain rassis peut se transformer en délicieux croûtons ou en pudding de pain, des légumes qui restent peuvent devenir une bonne soupe ou une base de ragoût. Mélangez différents restes et créez de nouveaux plats : c'est à la fois bon pour le climat et économique !

4. Apprenez à lire les dates de conservation

Les dates de conservation comme « à consommer de préférence avant » ou « à consommer jusqu'au » ne signifient pas que la nourriture est mauvaise dès qu'elles sont dépassées. Fiez-vous à vos sens et réfléchissez avant de jeter de la nourriture : bien souvent, les produits restent parfaitement comestibles quelque temps après la date indiquée.

5. Compostez les déchets alimentaires

Ce qui ne peut pas être mangé, vous pouvez le composter. Le compostage est un excellent moyen de réduire la quantité de déchets envoyés en décharge et de créer des nutriments pour le jardin ou les plantes de la maison.

6. Congelez la nourriture pour plus tard

Si vous avez de la nourriture qui commence à dater ou qui reste, congelez-la ! De nombreux plats et ingrédients, comme les ragoûts, les soupes, le pain ou la viande, se congèlent très bien et se conservent plus longtemps.

Psst… saviez-vous que…

Une autre chose maligne que vous pouvez faire est de partager la nourriture et les produits ménagers en trop avec vos voisins et des associations caritatives. Avec l'application OLIO, vous pouvez rapidement prendre une photo et faire savoir à votre entourage que vous avez de la nourriture à donner. Vous pouvez aussi voir la nourriture dont d'autres veulent se débarrasser dans votre voisinage et proposer de la sauver.

Une grande partie du gaspillage alimentaire provient des restaurants. Là aussi, vous pouvez faire la différence ! Avec l'application Karma, vous pouvez voir les restaurants près de chez vous qui ont de la nourriture en trop risquant d'être jetée. Vous pouvez l'acheter directement dans l'application à 50 % du prix habituel. C'est à la fois bon pour le climat et pour le portefeuille !

Vous pouvez aussi sauver de la nourriture qui risque de devenir un déchet avant même d'atteindre les magasins, en raison d'une surproduction, de changements d'emballage, de variations saisonnières ou d'une date courte. Via Matsmart.se, vous pouvez dénicher ces produits avec 20 à 90 pour cent de réduction, tout en contribuant à un meilleur environnement grâce à la réduction du gaspillage alimentaire.