Carne y cambio climático

Carne y cambio climático: la producción de carne contribuye al cambio climático de varias maneras. El sector emite enormes cantidades de gases de efecto invernadero, como CO2 y metano. La FAO afirma que la carne y los productos lácteos son responsables de aproximadamente el 14,5 % de las emisiones globales. Principalmente la carne de vacuno es un contribuyente significativo.

Criar animales para la producción de carne requiere muchos recursos, lo que ejerce presión sobre la tierra, el agua y la producción de pienso. En conjunto, el sector contribuye al calentamiento global.

Carne y cambio climático

La producción a gran escala de carne roja, como la de cerdo y de vacuno, es responsable de altas emisiones. Por lo tanto, existe una conexión entre la carne y el cambio climático. Las emisiones provienen de todos los procesos incluidos en la producción agrícola. Por ejemplo, producir grandes cantidades de carne de vacuno requiere enormes cantidades de tierra. Hoy en día, la producción de cultivos para piensos animales se realiza en campos gigantescos. También se necesita pastizales.

Lo anterior se conecta con la deforestación y la contaminación, dos sectores que emiten más gases de efecto invernadero. Muchos de los campos de cultivo existentes también se rocían con fertilizantes químicos. Estos son muy malos para el medio ambiente. Por ejemplo, los fertilizantes emiten el gas de efecto invernadero óxido nitroso. Por lo tanto, el pienso para animales contribuye enormemente al cambio climático.

Además, todos los animales emiten el gas de efecto invernadero metano cuando digieren hierbas y plantas. El metano es un potente gas de efecto invernadero que contribuye al calentamiento global. Finalmente, la carne se transporta por todo el mundo, lo que conlleva emisiones significativas del sector del transporte. Por ejemplo, la carne de vacuno se transporta desde EE. UU. a China.

Reducir el impacto climático de la carne

Existen varias formas de crear una producción más sostenible para reducir el impacto de la carne y el cambio climático, sobre todo mejorando el uso de la tierra y el trato a los animales. Tratar la carne como un producto local es lo mejor, evitando el transporte mundial. Sin embargo, para reducir el impacto climático, lo mejor es comer mucha menos. Históricamente, este ha sido siempre el caso. Diversos hallazgos científicos sugieren que el cuerpo humano está mejor adaptado a un consumo bajo.

Además, el World Resource Institute aconseja a las personas comer menos carne. Es mejor tanto para la salud como para el medio ambiente. Los hallazgos muestran que un alto consumo de carne tiene diferentes riesgos para la salud, como enfermedades cardíacas. Por lo tanto, reducir el consumo de carne puede ayudar a combatir el cambio climático mientras se mantiene la salud.