Bekämpfe die Lebensmittelverschwendung

Wusstest du, dass von allen produzierten Lebensmitteln fast 40 % im Müll landen? Die Hälfte der Lebensmittelverschwendung passiert in der Produktion und beim Transport, die andere Hälfte zu Hause in der Küche.

Indem wir die Lebensmittelverschwendung verringern, können wir gemeinsam einen enormen Unterschied für Umwelt und Planeten machen. Hier kommen ein paar inspirierende Tipps und einfache Kniffe, die dir helfen, die Lebensmittelverschwendung in deinem Alltag zu senken!

1. Plane deine Mahlzeiten

Deine Mahlzeiten zu planen ist einer der wirksamsten Wege, Lebensmittelverschwendung zu verringern. Erstelle einen Wochenplan und schreibe eine Einkaufsliste auf Basis dessen, was du wirklich brauchst. So senkst du das Risiko, zu viel zu kaufen und Lebensmittel wegzuwerfen.

2. Lagere die Lebensmittel richtig

Lagere Lebensmittel richtig, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Denk daran, dass manche Lebensmittel wie Obst und Gemüse bei Raumtemperatur gelagert werden können, während andere wie Beeren und Blattgrün gekühlt werden müssen, um länger frisch zu bleiben.

3. Verwende Reste kreativ

Lass Reste nicht im Kühlschrank liegen – verwende sie stattdessen! Altes Brot kann zu leckeren Croûtons oder Brotpudding werden, übrig gebliebenes Gemüse zu einer herrlichen Suppe oder Eintopfbasis. Mische verschiedene Reste und kreiere neue Gerichte – das ist sowohl klimaschlau als auch sparsam!

4. Lerne, das Haltbarkeitsdatum zu lesen

Haltbarkeitsangaben wie „mindestens haltbar bis“ oder „zu verbrauchen bis“ bedeuten nicht, dass das Lebensmittel sofort nach Ablauf schlecht ist. Vertraue deinen Sinnen und überlege, bevor du Lebensmittel wegwirfst – oft sind Produkte noch eine Zeit lang nach dem angegebenen Datum völlig genießbar.

5. Kompostiere Lebensmittelabfälle

Was sich nicht essen lässt, kannst du kompostieren. Kompostieren ist eine hervorragende Möglichkeit, die Menge an Abfall zu verringern, die auf die Deponie geht, und Nährstoffe für den Garten oder die Pflanzen zu Hause zu schaffen.

6. Friere Lebensmittel für später ein

Wenn du Lebensmittel hast, die alt werden oder übrig sind, friere sie ein! Viele Gerichte und Zutaten wie Eintöpfe, Suppen, Brot oder Fleisch lassen sich hervorragend einfrieren und länger aufbewahren.

Psst… wusstest du, dass…

Eine weitere clevere Sache, die du tun kannst, ist, übrig gebliebene Lebensmittel und Haushaltsprodukte mit Nachbarn und gemeinnützigen Organisationen zu teilen. Mit der App OLIO kannst du schnell ein Foto machen und deinem Umfeld mitteilen, dass du Lebensmittel zu verschenken hast. Du kannst auch sehen, welche Lebensmittel andere in deiner Umgebung loswerden möchten, und anbieten, sie zu retten.

Ein großer Teil der Lebensmittelverschwendung entsteht in Restaurants. Auch hier kannst du einen Unterschied machen! Mit der App Karma kannst du Restaurants in deiner Nähe sehen, die Lebensmittel übrig haben, die weggeworfen zu werden drohen. Du kannst die Lebensmittel direkt in der App zu 50 % des regulären Preises kaufen. Das ist sowohl klimaschlau als auch gut für den Geldbeutel!

Du kannst auch Lebensmittel retten, die aufgrund von Überproduktion, Verpackungsänderungen, Saisonschwankungen oder kurzem Datum zu Abfall zu werden drohen, bevor sie überhaupt in den Laden kommen. Über Matsmart.se kannst du diese Waren mit 20–90 Prozent Rabatt ergattern und gleichzeitig zu einer besseren Umwelt beitragen, indem du Lebensmittelverschwendung verringerst.