A carne e as alterações climáticas

A carne e as alterações climáticas – a produção de carne contribui para as alterações climáticas de várias formas. O setor emite enormes quantidades de gases com efeito de estufa, como o CO2 e o metano. A FAO afirma que a carne e os laticínios são responsáveis por cerca de 14,5 % das emissões globais. Sobretudo a carne de bovino é um contribuinte significativo.

Criar animais para carne exige muitos recursos, o que coloca pressão sobre a terra, a água e a produção de alimentos para animais. Em conjunto, o setor contribui para o aquecimento global.

A carne e as alterações climáticas

A produção em larga escala de carne vermelha, como a de porco e bovino, é responsável por elevadas emissões. Por isso, existe uma ligação entre a carne e as alterações climáticas. As emissões provêm de todos os processos incluídos na produção agrícola. Por exemplo, produzir grandes quantidades de carne de bovino exige enormes áreas de terra. Hoje, a produção de culturas para alimentar animais é feita em campos gigantescos. Há também necessidade de pastagens.

O acima mencionado liga-se à desflorestação e à poluição, dois setores que continuam a emitir gases com efeito de estufa. Muitos dos campos de cultivo existentes são também pulverizados com fertilizantes químicos. Estes são muito maus para o ambiente. Por exemplo, os fertilizantes emitem o gás com efeito de estufa óxido nitroso. Por isso, a alimentação animal é um enorme contribuinte para as alterações climáticas.

Além disso, todos os animais emitem o gás com efeito de estufa metano quando digerem ervas e plantas. O metano é um potente gás com efeito de estufa que contribui para o aquecimento global. Por fim, a carne é transportada por todo o mundo, o que origina emissões significativas do setor dos transportes. Por exemplo, a carne de bovino é transportada dos EUA para a China.

Reduzir o impacto climático da carne

Existem várias formas de criar uma produção mais sustentável para reduzir o impacto da carne nas alterações climáticas, em particular através da melhoria do uso da terra e do tratamento dos animais. O melhor é tratar a carne como um produto local, evitando o transporte mundial. No entanto, para reduzir o impacto climático, é melhor consumi-la muito menos. Historicamente, foi sempre assim. Várias descobertas científicas sugerem que o corpo humano está mais bem adaptado a uma ingestão baixa.

Além disso, o World Resource Institute aconselha as pessoas a comer menos carne. É melhor tanto para a saúde como para o ambiente. Os estudos mostram que uma elevada ingestão de carne tem diferentes riscos para a saúde, como doenças cardíacas. Por isso, reduzir o consumo de carne pode ajudar a combater as alterações climáticas e, ao mesmo tempo, manter-se saudável.